Εποχικό επίκεντρο: Παντζάρια Μια νόστιμη και θρεπτική καλλιέργεια τροφίμων για κρύο καιρό

0
Εποχικό επίκεντρο: Παντζάρια Μια νόστιμη και θρεπτική καλλιέργεια τροφίμων για κρύο καιρό

Αυτές τις μέρες, η κατανάλωση εποχιακών φαγητών είναι εκεί που πρέπει. Όχι μόνο θα καταναλώνετε τα πιο φρέσκα, πιο γευστικά προϊόντα, αλλά η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών εποχής θα σας εξοικονομήσει λίγο πράσινο. Και με τις τιμές των τροφίμων να εκτινάσσονται ξανά στα ύψη φέτος, λίγα επιπλέον χρήματα στις τσέπες μας είναι καλό! Τι να φάτε λοιπόν τον κρύο μήνα του Ιανουαρίου; Αυτόν τον μήνα, ρίχνουμε τα φώτα της δημοσιότητας στο γλυκό και γήινο παντζάρι!

Τα παντζάρια είναι καλλιέργειες δροσερής εποχής. μπορούν να επιβιώσουν από τον παγετό και να διαχειριστούν πολύ καλά θερμοκρασίες σχεδόν μηδενικές, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για κηπουρούς λαχανικών του βορρά.

Διαιρεμένα στρατόπεδα

Είτε τους αγαπάς είτε τους μισείς. για όσους από εσάς είστε στο στρατόπεδο της περιφρόνησης των παντζαριών επειδή έχουν γεύση βρωμιάς, υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτό!

εποχιακά φώτα της δημοσιότητας

Τα παντζάρια περιέχουν μια οργανική ένωση που ονομάζεται γεωσμίνη. Παράγεται από μικρόβια του εδάφους, η γεωσμίνη μυρίζει σαν υγρή γη. Κάποιοι από εμάς δεν τους πειράζει η μυρωδιά, άλλοι λένε ότι αν μυρίζει βρωμιά, έχει γεύση βρωμιάς. Αλλά, αν μπορείτε να προχωρήσετε πέρα ​​από αυτή την ιδεολογία, είστε σε μια απόλαυση γιατί τα παντζάρια είναι νόστιμα!

Αν δεν σας αρέσουν τα παντζάρια επειδή μεγαλώσατε τρώγοντας τα από κουτάκι, δώστε τους μια δεύτερη ευκαιρία. Αυτό το λαχανικό είναι αστέρι όταν προετοιμαστεί σωστά.

Διατροφική αξία

Τα παντζάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Σύμφωνα με την Healthline, είναι μια εξαιρετική πηγή απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, όπως φολικό οξύ, μαγγάνιο και χαλκό.

Αυτοί οι πολύτιμοι λίθοι με έντονα χρώματα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της φλεγμονής και στην ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης. Είναι γνωστό ότι κάνουν καλό και στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου!

Μην ξεχνάτε τα χόρτα! Το φύλλωμα σε ένα παντζάρι είναι παρόμοιο με τα λαχανικά ή το σπανάκι και είναι στην πραγματικότητα πιο θρεπτικό από το ίδιο το παντζάρι.

Καλλιέργεια τεύτλων

Τα παντζάρια είναι μια εύκολη καλλιέργεια, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για κηπουρούς όλων των επιπέδων εμπειρίας.

The Old Farmer’s Almanac: Vegetable Gardener’s Handbook λέει ότι το χώμα σας δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι πολύ γόνιμο για να αναπτυχθούν με επιτυχία τεύτλα, αλλά το pH πρέπει να είναι ακριβώς το σωστό. Το ιδανικό επίπεδο pH για την καλλιέργεια τεύτλων είναι κάπου μεταξύ 6,0 και 7,5.

Οι σπόροι βλασταίνουν σε δύο έως τρεις εβδομάδες εάν φυτευτούν πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης. Μετά από αυτό, φυτρώνουν σε λιγότερο από μια εβδομάδα. Θα θέλετε να αραιώσετε τα παντζάρια σε απόσταση 3″ όταν οι κορυφές είναι περίπου 5″ ψηλές για καλύτερα αποτελέσματα.

Ξεκινήστε τη φύτευση τον Μάρτιο και στοχεύστε σε διαδοχικές σπορές με διαφορά 20 ημερών. Λάβετε υπόψη ότι τα παντζάρια δεν θα αναπτυχθούν καλά όταν κάνει πολύ ζέστη το καλοκαίρι. Κάντε λοιπόν ένα διάλειμμα και συνεχίστε τις φυτεύσεις το φθινόπωρο. Εάν ζείτε στη ζώνη 9 ή πιο ζεστή, μπορείτε να καλλιεργείτε παντζάρια όλο το χειμώνα!

Τι αρέσει στις καλλιέργειες τεύτλων

Το παραπάνω εγχειρίδιο από το The Old Farmer’s Almanac συνιστά να διατηρείτε τα κρεβάτια του κήπου σας απαλλαγμένα από ζιζάνια. Προτείνει το σάπιασμα και την προσφορά σφαιριδίων περίπου μια ίντσα νερού κάθε εβδομάδα. Τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο θα έχουν ως αποτέλεσμα πολλά χόρτα, αλλά τίποτα πολύ εντυπωσιακό κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.

Τα παντζάρια είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή σε 55 έως 70 ημέρες, αλλά τα χόρτα μπορούν να κοπούν και να καταναλωθούν καθ‘ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Πώς να φάτε παντζάρια

Μπορείτε να απολαύσετε πράσινα παντζάρια σε σαλάτα. Τα σοτάρετε σαν πλάι. θα μαραθούν όμορφα και σε σούπες και μαγειρευτά.

εποχιακά φώτα της δημοσιότητας

Λατρεύω τα ψητά παντζάρια και συχνά τα κόβω σε κύβους και τα ρίχνω στο φούρνο με ψητές πατάτες, καρότα, γογγύλια και παστινάκια. Αυτό το πιάτο είναι να πεθάνεις και είναι εξαιρετικό με ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό.

Ένα άλλο προσωπικό αγαπημένο είναι α σαλάτα ψητό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί. Μερικά πράγματα προορίζονται να πάνε μαζί, και τα παντζάρια και το κατσικίσιο τυρί είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσης.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζωντανό μωβ χούμους με παντζάρια.

Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες! Είτε επιλέξετε να τα αγοράσετε στην αγορά είτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας, και δεν έχει σημασία πώς επιλέγετε να τα φάτε, τα παντζάρια είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για να απολαύσετε τους πιο κρύους μήνες. Καλή ανάπτυξη και καλή όρεξη!

Schreibe einen Kommentar