Πολύ χαρούμενες διακοπές με βάση τα φυτά

0
Πολύ χαρούμενες διακοπές με βάση τα φυτά

Τι θα σερβίρετε αυτές τις γιορτές; Μεταξύ των Ευχαριστιών, των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, τα παραδοσιακά γλέντια είναι άφθονα και χορταστικά. Αλλά με τις τιμές των τροφίμων να αυξάνονται σε όλο τον κόσμο, τα εορταστικά γεύματα θα είναι πιο ακριβά από ποτέ. Ένα turducken (μια γαλοπούλα γεμιστή με πάπια και κοτόπουλο) μπορεί να μην είναι η πιο οικονομική επιλογή φέτος! Γιατί λοιπόν να μην εξετάσετε ορισμένες εναλλακτικές λύσεις με βάση τα φυτά; Είναι θρεπτικά, λιγότερο ακριβά και θα σας γλιτώσουν και από τον ιδρώτα του κρέατος!

Φουσκωμένες τιμές τροφίμων

Τα Ηνωμένα Έθνη λένε ότι οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων είναι οι υψηλότερες εδώ και μια δεκαετία και, δυστυχώς, οι προοπτικές είναι ζοφερές για τους επόμενους αρκετούς μήνες.

Πρόσφατο Έκθεση CTV News λέει ότι οι διογκωμένες τιμές των τροφίμων θα είναι ο κανόνας για το άμεσο μέλλον στον Καναδά· έχουν ήδη αυξηθεί κατά μέσο όρο 5% από τον Ιανουάριο. Ορισμένα προϊόντα έχουν αυξηθεί κατά 25%.

Ο πάγκος του κρέατος είναι εκεί που πονάει περισσότερο. Η τιμή του βοείου κρέατος αυξάνεται κατά 50%. Το κόστος του κοτόπουλου έχει αυξηθεί κατά 13%, και το χοιρινό είναι πιο ακριβό από ποτέ.

Η Στατιστική Υπηρεσία του Καναδά λέει ότι η τιμή ενός πακέτου μπέικον 500 γραμμαρίων ξεπέρασε το όριο των 8 δολαρίων για πρώτη φορά τον Αύγουστο. Μια πανελλαδική έλλειψη γαλοπούλας δεν πρόκειται να μας βοηθήσει στο ταμείο. Και Οι τιμές των καναδικών γαλακτοκομικών αναμένεται επίσης να αυξηθούν κατά 10-15%.. Ωχ!

Φυτικές εναλλακτικές λύσεις

Τι πρέπει λοιπόν να κάνει ένας καλοφαγάς σε αυτούς τους ταραχώδεις καιρούς; Μπορεί το μοσχαρίσιο γουέλινγκτον και το τυλιγμένο με μπέικον φιλέτο κρέατος, αλλά υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές με βάση τα φυτά εκεί έξω που θα ταρακουνήσουν τον κόσμο σας!

Εκτός αυτού, με όλο και περισσότερους ανθρώπους που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους και την υγεία του πλανήτη τρώγοντας περισσότερα χορτοφαγικά ή vegan γεύματα, είναι καλό να έχετε έτοιμες συνταγές χωρίς κρέας.

Διακοπές με βάση τα φυτά

Η Very Good Butchers, μια φυτική εταιρεία στο Βανκούβερ, BC, διαθέτει μια επιλογή από κουτιά για χορτοφαγικά γιορτινά τρόφιμα διαθέσιμα για αγορά. Του Vegan γεμιστό θηρίογια παράδειγμα, παρασκευάζεται με πολλά καλά πράγματα όπως ρεβίθια, λαχανικά και γευστικά μπαχαρικά.

Το να σφίγγετε ωμά αυγά με τη μορφή αυγολέμονο γυρίζει το στομάχι σας; Δοκιμάστε το Oat Nog!

Διακοπές με βάση τα φυτά

Ο σεφ Ρενέ Τζόνσον κυκλοφόρησε ένα βιβλίο μαγειρικής που ονομάζεται Από την καρδιά μου στο τραπέζι σαςμε τη συλλογή των αγαπημένων της για τις γιορτές με βάση τα φυτά.

Η Kathryne Taylor των Cookie + Kate τη διαφημίζει ψητά καρότα με farro, ρεβίθια και σάλτσα από ταχίνι ως ένα vegan πιάτο που αξίζει τις διακοπές! Το έφτιαξα για την οικογένειά μου και σε όλους αρέσει.

Στο βιβλίο μαγειρικής της, Oh She Glows for Dinner, Η Angelia Liddon προσφέρει συνταγές για εορταστικές μπάλες γέμισης χωρίς ψωμί, σάλτσα μανιταριών δεντρολίβανου και θυμαριού, κρεμώδες μανιτάρι, πράσινα φασόλια και κατσαρόλα άγριου ρυζιού και ύπουλο πουρέ με πρωτεΐνες. Οι λάτρεις της σαλάτας θα την ξεφορτωθούν εορταστική σαλάτα kale με γλυκιά βινεγκρέτ μήλου-κανέλας & παρμεζάνα πεκάν.

Διακοπές με βάση τα φυτά

Και αν θέλετε να ζεσταθείτε μια κρύα μέρα, δοκιμάστε αυτό το χορτοφαγικό κρέας του Giada De Laurentiis. Αυτή η συνταγή αξίζει τον κόπο και είναι ένα από τα αγαπημένα χορτοφαγικά γεύματα της οικογένειάς μου!

Δεν υπήρξε ποτέ καλύτερη στιγμή για να πειραματιστείτε με περισσότερα γεύματα φυτικής προέλευσης. Θα σας εξοικονομήσουν λίγο κέρμα, θα φέρουν μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα και θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε την Πρωτοχρονιά νιώθοντας λιγότερο φουσκωμένοι από το συνηθισμένο! Καλή όρεξη!

Schreibe einen Kommentar