10 καλύτερα ιρλανδικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στην Ιρλανδία – ταξίδια dipkiss

10 καλύτερα ιρλανδικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στην Ιρλανδία – ταξίδια dipkiss

August 13, 2022 0 Von admin

10 που πρέπει να δοκιμάσετε ιρλανδικό φαγητό

Η Ιρλανδία είναι γνωστή για πολλά πράγματα: τα μαγευτικά τοπία της, την πλούσια ιστορία της και τους φιλόξενους ανθρώπους της.

Ωστόσο, όσον αφορά το διεθνές φαγητό, η ιρλανδική κουζίνα δεν είναι πάντα η πιο γνωστή.

Ευτυχώς, τα πράγματα φαίνεται να αλλάζουν επιτέλους. Οι άνθρωποι προσέχουν τώρα τα χορταστικά φαγητά που έχει να προσφέρει η παραδοσιακή ιρλανδική κουζίνα.

Στην πραγματικότητα, η ιρλανδική κουζίνα μοιάζει πολύ με τον ιρλανδικό λαό: ζεστή, ανακουφιστική και γεμάτη εκπλήξεις.

Και να τι μάθαμε από πρώτο χέρι μετά το ταξίδι μας στην Ιρλανδία — η χώρα είναι γεμάτη καταπληκτικά πιάτα και ποτά που θα σας κάνουν να θέλετε να κλείσετε ήδη την επόμενη πτήση σας εκεί.

Εάν σχεδιάζετε ένα ταξίδι μόνοι σας, κάντε κύλιση παρακάτω για τη λίστα με τα 10 κορυφαία τρόφιμα που πρέπει να φάτε για το επόμενο ταξίδι σας στο Emerald Isle.

Ιρλανδικό Πρωινό
Ιρλανδικό πρωινό
Πηγή

Οι Ιρλανδοί είναι γνωστοί για τη γεύση τους για μπύρα και ουίσκι, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα στο γαστρονομικό τους ρεπερτόριο από το Guinness ή το Jameson.

Η ιρλανδική κουζίνα έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου και έχει επηρεαστεί από αιώνες εμπορίου με άλλες χώρες και πολιτισμούς, από τους Ρωμαίους μέχρι τους Βίκινγκς και όχι μόνο.

Μέχρι σήμερα, πολλές επιρροές εξακολουθούν να βοηθούν στη διαμόρφωση της σύγχρονης μορφής του. Στην πραγματικότητα, ενώ ορισμένα πιάτα αποτελούνται από τοπικά υλικά (όπως πατάτες και μπέικον), άλλα έχουν επηρεαστεί από άλλους πολιτισμούς σε όλη την Ευρώπη, την Ασία και όχι μόνο.

Ευτυχώς, πολλά από τα παραδοσιακά τους πιάτα έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα και εξακολουθούν να είναι μερικά από τα πιο κλασικά και νόστιμα φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο ταξίδι σας.

Ανεξάρτητα από το πού προέρχονται ή πώς φαίνονται σε ένα πιάτο (ή καλάθι), κάθε πιάτο έχει γίνει μέρος αυτής της ποικίλης γαστρονομικής εμπειρίας που ονομάζουμε «ιρλανδική».

Αν θελήσατε ποτέ να δοκιμάσετε παραδοσιακά ιρλανδικά πιάτα, αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε – τότε αυτός ο οδηγός θα σας δώσει το κορυφαίο ιρλανδικό φαγητό που μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα σας.

Από τα παραδοσιακά αγαπημένα πιάτα όπως το ψωμί με σόδα μέχρι το ιρλανδικό στιφάδο, εδώ είναι οι κορυφαίες 10 επιλογές μας για τα καλύτερα ιρλανδικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στην Ιρλανδία:

Ιρλανδικό ψωμί με σόδα - πρέπει να δοκιμάσετε ιρλανδικό φαγητό
Ιρλανδικό ψωμί με σόδα


Ψωμί με σόδα

Ψωμί με σόδα είναι ένα από τα πιο κοινά πιάτα της Ιρλανδίας, και είναι επίσης ένα από τα πιο νόστιμα.

Είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού που χρησιμοποιεί μαγειρική σόδα αντί για μαγιά ως διογκωτικό παράγοντα. Έχει εκπληκτική κρούστα και απαλό εσωτερικό — τον τέλειο συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Επιπλέον, κάθε ιρλανδική οικογένεια και εστιατόριο συνήθως βάζει τη δική της στροφή σε αυτό. Μπορείτε επίσης να το φάτε με ένα γλυκό ή αλμυρό γεύμα ανάλογα με τη διάθεσή σας. Σε κάποιους αρέσει το ψωμί τους με σόδα με ένα σωρό βούτυρο ή μαρμελάδα. Άλλοι προτιμούν να το έχουν με ένα χορταστικό στιφάδο. μετά υπάρχουν και άλλοι που έχουν λίγη μπύρα Guinness ανακατεμένη για καλύτερη γεύση!

Ό,τι κι αν αποφασίσετε να βάλετε ή να βάλετε το ψωμί σας με σόδα, είναι σίγουρο ότι θα είναι νόστιμο!

Irish Beef Stew με πατατοζυμαρικά

Θεωρούμενο το εθνικό πιάτο της χώρας, το ιρλανδικό μοσχαρίσιο στιφάδο περιλαμβάνει παραδοσιακά κρέας, πατάτες και λαχανικά. Θα το βρείτε σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα. Ακούγεται τόσο απλό, αλλά τόσο νόστιμο.

Αν και είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο, είναι επίσης θέμα πολλής συζήτησης.

Για κάποιους, τα μόνα αποδεκτά συστατικά είναι παϊδάκια αρνιού ή προβάτου, πατάτες, κρεμμύδια και νερό. Αλλά στις μέρες μας, κάποιοι προσθέτουν ακόμη και καρότα, μαργαριτάρι, γογγύλια ή πράσα! Οι Ιρλανδοί το έχουν συνήθως με ψωμί σόδας ή ντάμπλινγκ πατάτας.

Τελικά, το μόνο πρόβλημα είναι να αποφασίσετε τι είδους στιφάδο θέλετε: μοσχάρι ή αρνί; Είτε έτσι είτε αλλιώς, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό το κλασικό χορταστικό πιάτο που σίγουρα θα σας χορτάσει.

Boxty - πρέπει να τρώει στην Ιρλανδία

Boxty, γνωστό και ως ιρλανδικές τηγανίτες πατάτας
Πηγή

Boxty

Boxty είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που αποτελεί βασικό φαγητό από το 1700. Το όνομά του πιθανότατα προέρχεται από τα Ιρλανδικά φτωχό σπίτι ψωμίπου σημαίνει «ψωμί του φτωχού σπιτιού», αλλά θα μπορούσε ενδεχομένως να επινοήθηκε από τον όρο για αρτοποιείο, φούρνος.

Τρώγεται επίσης παραδοσιακά σε ορισμένες ιρλανδικές γιορτές όπως π.χ Ημέρα του Αγίου Brigid. Είναι ένα απλό γεύμα, φτιαγμένο από ψιλοτριμμένες πατάτες, ανακατεμένο με πουρέ και αλεύρι. Οι τηγανίτες πατάτας συνήθως μαγειρεύονται σε λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται σε ένα χρυσαφί χρώμα μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά.

Το Boxty μπορεί να σερβιριστεί απλά με βούτυρο ή ζάχαρη. Ωστόσο, συνιστούμε να τα συνδυάσετε με ένα πλήρες ιρλανδικό γεύμα με αυγά, μπέικον ή λουκάνικο, αν θέλετε κάτι αρκετά πλούσιο για να σας συντηρήσει στα ταξίδια σας στην Ιρλανδία.

Βραστό μπέικον και λάχανο

Ακολουθεί ένα ιρλανδικό κλασικό που θα βρείτε σε πολλά νοικοκυριά σε όλη τη χώρα, ειδικά ως συνοδευτικό.

Το βραστό μπέικον και το λάχανο είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται: λάχανο μαγειρεμένο με μπέικον. Το λάχανο συνήθως βράζεται και στη συνέχεια τηγανίζεται σε βούτυρο ή λίπος, αλλά μερικοί χρησιμοποιούν και ελαιόλαδο για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

Ιρλανδικά θαλασσινά
Ιρλανδικά θαλασσινά

Οστρακόδερμο

Οι Ιρλανδοί έχουν ερωτική σχέση με τα θαλασσινά. Δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένης της τοποθεσίας της χώρας – η γειτνίασή της με τη θάλασσα επιτρέπει φρέσκα αλιεύματα, τα οποία συχνά σερβίρονται σε παραδοσιακές παμπ και εστιατόρια σε όλη την Ιρλανδία.

Στην πραγματικότητα, μεγάλες πόλεις όπως το Δουβλίνο βιώνουν μια αναγέννηση εκπληκτικών εστιατορίων με θαλασσινά χάρη στη νέα φυλή Ιρλανδών σεφ. Κάντε κλικ ΕΔΩ για να δείτε μερικούς από τους καλύτερους σεφ της Ιρλανδίας που ταρακουνούν τα πράγματα στην ιρλανδική γαστρονομική σκηνή.

Καπνιστός σολομός σε μαύρο ψωμί

Συνήθως θα βρείτε καπνιστό σολομό την ώρα του πρωινού στην Ιρλανδία. Ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα μας – ένα από τα καλύτερα ιρλανδικά πιάτα στο βιβλίο μας!

Μπορεί να σερβιριστεί με αυγά ομελέτα ή μόνο του, αλλά ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να το απολαύσετε είναι σε μαύρο ψωμί με βούτυρο και τραγανό μπέικον. Αυτό είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που δεν θα ξεχάσετε!

Colcannon
Colcannon
Πηγή

Colcannon και πρωταθλητής

Τι είναι το colcannon; Και τι είναι πρωταθλητής ρωτάτε; Λοιπόν, αν σας αρέσει ο πουρές πατάτας, τότε σίγουρα θα απολαύσετε αυτά τα πιάτα.

Το Colcannon είναι ένα πιάτο με πουρέ πατάτας δημοφιλές στη νότια Ιρλανδία που περιλαμβάνει λάχανο ή λάχανο καθώς και κρεμμύδια ή πράσα. Το Champ είναι ένα παρόμοιο πιάτο δημοφιλές στο Βορρά. Φτιάχνεται με πατάτες, γάλα, βούτυρο και κρεμμυδάκια (γνωστά και ως φρέσκα κρεμμυδάκια) στη θέση του λάχανου.

Αυτά τα πιάτα συχνά σερβίρονται με ζαμπόν, κορν μοσχάρι, αυγό ή λουκάνικο. Το Colcannon ή το Champ μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό ή ως μέρος ενός ιρλανδικού πρωινού. Ο συνδυασμός πατάτας και λάχανου είναι ταυτόχρονα κρεμώδης και τραγανός, καθιστώντας εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί το colcannon και το champ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ιρλανδίας.

Μαύρη πουτίγκα

Η μαύρη πουτίγκα δεν είναι πουτίγκα, αλλά ένα λουκάνικο από χοιρινό αίμα, κρεμμύδια, πλιγούρι βρώμης και αρωματισμένο με μπαχαρικά. Οι Ιρλανδοί τρώνε μαύρη πουτίγκα εδώ και χιλιάδες χρόνια, οπότε δεν είναι περίεργο που έχει γίνει ένα τόσο εμβληματικό μέρος της κουλτούρας τους!

Μερικοί τουρίστες μπορεί να αποθαρρύνονται από τα ασυνήθιστα συστατικά του, αλλά οι Ιρλανδοί ορκίζονται ότι θα ανταμειφθείτε με τη νοστιμιά αυτού του μοναδικού πιάτου.

Είναι επίσης ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο — η μαύρη πουτίγκα μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί στη σχάρα, να ψηθεί ή να βράσει. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε κρύο. Είναι νόστιμο μόνο του ή σερβίρεται μαζί με πατάτες και τηγανητά αυγά για πρωινό! Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε άλλες συνταγές όπως σούπες, κουλουράκια, ακόμα και κέικ!

Barmbrack - πρέπει να δοκιμάσετε ιρλανδικό φαγητό
Μπάρμπρακ
Πηγή

Μπάρμπρακ

Αν είστε λάτρης του κέικ με φρούτα, το Barmbrack είναι η παραδοσιακή ιρλανδική εκδοχή που πρέπει να δοκιμάσετε. Έχει τροποποιηθεί με την πάροδο του χρόνου, αλλά το κέικ παρέμεινε σταθερό στα ιρλανδικά τραπέζια για αιώνες.

Το Barmbrack παρασκευάζεται παραδοσιακά με σουλτανίνες και σταφίδες εμποτισμένες με ζεστό τσάι ή ουίσκι, κάτι που του δίνει την ξεχωριστή γεύση και υφή του. Το ίδιο το ψωμί έχει μια υγρή υφή παρόμοια με το μπανανόψωμο ή το κέικ λίβρας και μπορείτε να το απολαύσετε ως έχει ή να το αλείψετε με βούτυρο.

Ο ιρλανδικός όρος για αυτό είναι πέστροφα ρυακιού, που σημαίνει «στικτό ψωμί». Παραδοσιακά, το ψωμί συνδέεται με το Halloween, όπου ένα αντικείμενο (συνήθως ένα δαχτυλίδι) τοποθετείται μέσα στο ψωμί και το άτομο που θα λάβει τη φέτα θεωρείται τυχερό!

ιρλανδικός καφές

Για εμάς, ο ιρλανδικός καφές είναι σοβαρά το τέλειο επιδόρπιο.

Είναι ένας συνδυασμός ζεστού καφέ και ιρλανδικού ουίσκι, με σαντιγί. Ο καφές χύνεται πρώτα και ακολουθεί το ουίσκι — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος θέλετε, αλλά το Jameson ή το Bushmills είναι δημοφιλείς επιλογές. Ακολουθεί σαντιγί και ζάχαρη (ή λίγο μέλι αν νιώθετε φανταχτεροί!).

Ορίστε, λοιπόν, τα 10 κορυφαία ιρλανδικά πιάτα μας.

Παραμένοντας πιστοί στο ιρλανδικό πνεύμα φιλοξενίας και ζεστασιάς, αυτά τα πιάτα θα σας κάνουν να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.

Εάν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στην Ιρλανδία και θέλετε να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα φαγητά που προσφέρονται, ελπίζουμε ότι αυτό ήταν χρήσιμο.

Ελπίζουμε ότι αυτός ο οδηγός σας εμπνεύσει να βγείτε έξω και να εξερευνήσετε μόνοι σας τα must-φαγητά στην Ιρλανδία. Γνωρίζουμε ότι μόλις το κάνετε, θα ερωτευτείτε αυτά τα ιρλανδικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε όπως ακριβώς κάναμε εμείς κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μας!

Και ανεξάρτητα από το ιρλανδικό πιάτο που θα επιλέξετε, θα είναι νόστιμο!