20 γλυκές και αλμυρές συνταγές βατόμουρου που πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι

0
20 γλυκές και αλμυρές συνταγές βατόμουρου που πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι
Μαζεύοντας τα βατόμουρα με το χέρι και τα βάζετε σε χάρτινο κουτί

Αν μπορούσα να διαλέξω μόνο ένα «φρούτο» για καλλιέργεια, αυτό θα ήταν τα βατόμουρα.

Απεριόριστα σνακ, γλυκά και ελαφρώς τάρτα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αυτά τα απολαυστικά μούρα είναι ένα βασικό συστατικό του καλοκαιριού σε πικνίκ και μπάρμπεκιου. Είναι εξίσου ευπρόσδεκτοι στο τραπέζι του πρωινού με smoothies και τηγανίτες όπως είναι σε μια φρουτοσαλάτα με μεσημεριανό γεύμα και τσαγκάρη για επιδόρπιο μετά το δείπνο.

Ενώ τα βατόμουρα μπορεί να χρειαστούν λίγο για να ξεκινήσετε, αξίζει τον χώρο για να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Μερικές φορές, βοηθάει να έχετε μερικά εσωτερικά μυστικά για να ενισχύσετε την παραγωγή μούρων σας, ειδικά αν έχετε εγκατεστημένους θάμνους αλλά δεν παίρνετε πολλά μούρα. Εάν υπάρχει πρόβλημα χώρου, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να τα καλλιεργήσετε σε δοχεία.

Είτε έχετε κουβάδες με μούρα από τους θάμνους σας είτε μόλις επιστρέφετε από το αγρόκτημα που διαλέγετε μόνοι σας, βοηθάει να έχετε λίγη έμπνευση από βατόμουρα.

(Μην ξεχάσετε να καταψύξετε μερικές σακούλες για τους πιο κρύους μήνες.) Λοιπόν, συγκέντρωσα μερικές από τις πιο λαχταριστές λιχουδιές βατόμουρου για να τις φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι.

Παγωτό βατόμουρο

Όσον αφορά το καλοκαίρι, τα βατόμουρα και το παγωτό πάνε χέρι-χέρι. Ανακατέψτε μια παρτίδα γλυκό και πικάντικο παγωτό βατόμουρου για να νικήσετε τη ζέστη του Ιουλίου. Η συγκεκριμένη συνταγή δεν χρησιμοποιεί αυγά αλλά εξακολουθεί να έχει ως αποτέλεσμα ένα απαλό και κρεμώδες παγωτό.

Παγωτό βατόμουρο – Renee Nicole’s Kitchen

Μπουκάλια σιρόπι βατόμουρου

Εάν είστε αρκετά τυχεροί να συναντήσετε άγρια ​​βατόμουρα (ή έχετε ένα τέταρτο βατόμουρα από τους θάμνους σας), μην ξεχάσετε να φτιάξετε μια παρτίδα Cheryl’s Blueberry Syrup. Θα χαρείτε που ήρθε ο Δεκέμβριος όταν το περιχύνετε πάνω από ζεστές τηγανίτες.

Cheryl’s Blueberry Syrup – Rural Sprout

Ένα πιάτο τσαγκάρη βατόμουρου με παγωτό βανίλια

Πραγματικά δεν μπορείς να κάνεις λάθος με έναν κλασικό σαν τον τσαγκάρη. Προσθέστε μια μπάλα παγωτό βανίλια και είστε έτοιμοι. Δεν ξέρω για την οικογένειά σας, αλλά προτιμάμε τον τσαγκάρη μας να τρώγεται ζεστός. Σπάνια ένα πιάτο τσαγκάρη διαρκεί περισσότερο από μία νύχτα. Το άνετο φαγητό στα καλύτερά του.

Κλασικός τσαγκάρης blueberry από την Allrecipes

Ένα πιάτο με τραγανό μύρτιλο με μπάλες παγωτό βανίλια.

Και για όσους είναι λάτρεις αυτής της τραγανής επικάλυψης streusel, εδώ είναι μια συνταγή για ένα εξαιρετικά εύκολο τραγανό βατόμουρο. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μερικά ταψιά νωρίτερα και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Όταν η λαχτάρα για γλυκά βατόμουρα και τραγανή κανέλα χτυπήσει, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανάψετε το φούρνο.

Τραγανό βατόμουρο από το Spend with Pennies

Φτερούγες κοτόπουλου καλυμμένες με σάλτσα μπάρμπεκιου βατόμουρου.

Μου γνώρισαν τα βατόμουρα με μπάρμπεκιου σε ένα τοπικό φεστιβάλ φτερών πριν από δύο καλοκαίρια. Όλοι στην ομάδα μας χλεύασαν την προσφορά βατόμουρου με μπέικον σφενδάμου από έναν από τους υποψήφιους. Μύρτιλα, σιρόπι σφενδάμου και μπέικον σε φτερούγες κοτόπουλου; Ας πούμε απλώς ότι όλοι σταθήκαμε στην ουρά για δευτερόλεπτα, και ο συγκεκριμένος υποψήφιος πήρε την ψήφο μας εκείνο το βράδυ.

Αυτή η συνταγή συγκεντρώνει τη γλυκιά γεύση των βατόμουρων, φιλημένα με σιρόπι σφενδάμου. Δεν είναι πιο καλό το γλείψιμο των δακτύλων από αυτό.

Σάλτσα μπάρμπεκιου βατόμουρου από όλες τις συνταγές

Μάφιν βατόμουρου με επικάλυψη streusel

Στο βιβλίο μου, απλά δεν μπορείς να νικήσεις ένα μάφιν βατόμουρου με επικάλυψη streusel. Αυτό το μικροσκοπικό πρόσθετο βήμα παίρνει ένα συχνά βαρετό πρωινό και το οδηγεί σε ένα φανταχτερό brunch. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βουτυρόγαλα (μάθετε πώς να φτιάχνετε το δικό σας καλλιεργημένο βουτυρόγαλα) για να σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτές τις ψηλές μπλούζες μάφιν που όλοι αγαπάμε.

Μάφιν βατόμουρου από τη Little Sweet Baker

Μπάρες cheesecake με βατόμουρο λεμόνι

Το cheesecake μπορεί να είναι αρκετά περίπλοκο στην παρασκευή του, και μερικές φορές ακόμη και η σκέψη μιας πλούσιας, κρεμώδους φέτας φαίνεται σαν υπερβολική μετά το δείπνο. Εισαγάγετε αυτές τις απολαυστικές μπάρες cheesecake με βατόμουρο λεμόνι. Όλη η κρεμώδης γεύση του cheesecake, αλλά σε λιγότερο βαριά μορφή μπάρα. Δεν απαιτείται ταψί με ελατήριο!

Μπάρα cheesecake blueberry – Food Network

Ποπσικλάκια γιαουρτιού βατόμουρου

Αυτά τα κρεμώδη μύρτιλα γιαουρτιού είναι ένα υπέροχο σνακ ένα ζεστό απόγευμα. Αν βιάζεσαι το πρωί, φτιάχνουν και ένα φορητό, υγιεινό πρωινό για εκείνες τις μέρες που δεν έχεις χρόνο για κάτι πιο περίτεχνο. Ο οκτάχρονος εαυτός σας θα σας ευγνωμονεί – παπαγαλάκια για πρωινό.

Popsicles – The Foodie Physician

Κρεμώδης, γλυκιά και ελαφρώς ξινή, αυτή η συνταγή για φοντάν δεν μοιάζει με κανένα άλλο φοντάν που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Είναι ένα φοντάν με βάση τη λευκή σοκολάτα που στροβιλίζεται με σιρόπι βατόμουρου. Όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά είναι και απαίσια όμορφο. Κάντε μια παρτίδα για ένα εντυπωσιακό δώρο οικοδέσποινας.

Βατόμουρα και φοντάν κρέμας – Σαν μητέρα, σαν κόρη

Δύο χέρια που καλύπτουν ένα ποτήρι υδρόμελι βατόμουρου
Ένα ποτήρι μέλι βασιλικού βατόμουρου είναι ο τέλειος συνδυασμός καλοκαιρινών γεύσεων.

Αυτή είναι η δική μου συνταγή, και φτιάχνω τουλάχιστον ένα ή δύο γαλόνια κάθε καλοκαίρι. Από τη στιγμή που το υδρόμελι έχει εμφιαλωθεί και ξεκουραστεί για μερικούς μήνες, σπάνια διαρκεί. Δίνεται ως δώρα και πολλά μπουκάλια σκάνε τους καλοκαιρινούς μήνες ενώ κάθεστε στο μπαλκόνι. Είναι παράδοση να πίνετε τον περσινό τρύγο ενώ φτιάχνετε τη φετινή παρτίδα.

Γλυκό, ξινό και με μια νότα βασιλικού, αυτό το υδρόμελι σερβίρεται υπέροχα παγωμένο, αλλά ο βασιλικός ζεσταίνεται όμορφα όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Μυέλι βασιλικού βατόμουρου – Αγροτικό βλαστάρι

Μια σπιτική πίτα βατόμουρου

Όλοι ξέρουμε ότι δεν γίνεται πιο αμερικάνικο από τη μηλόπιτα, αλλά δεν παίρνει περισσότερο καλοκαιρινό από την πίτα μύρτιλλων με μια τούμπα φρεσκοτριμμένη κρέμα. Αν και μπορεί να είναι η πιο ακατάστατη πίτα για φαγητό, είναι σίγουρα μια από τις πιο νόστιμες, με τα γλυκά μούρα να ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν αφράτα. Θα πάρω μια φέτα, σίγουρα!

Μην ξεχάσετε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς για να σταθεροποιηθεί σωστά η γέμιση.

Πίτα βατόμουρου – Ο εθισμός της Sally στο ψήσιμο

Ψητό χοιρινό με από πάνω τσάτνεϊ μύρτιλλου

Μπορεί να το έχω αναφέρει αρκετές εκατοντάδες φορές, αλλά είμαι κορόιδο για ένα καλό τσάτνεϊ. Αυτό που ξεκινά ως βάση μαρμελάδας μεταφέρεται σε άλλο βασίλειο με την προσθήκη ξυδιού τάρτας. Ξαφνικά γλυκιά χειραψία με αλμυρά και οι δυνατότητες για δείπνο αφθονούν. Το τσάτνεϊ βατόμουρου σερβίρεται απίστευτα πάνω από ζεστό καμέμπερ ή με το αγαπημένο σας ψητό χοιρινό.

Τσάτνεϋ βατόμουρου – The Spruce Eats

Κρεμώδης μους βατόμουρου σε βάζο

Η μους πρέπει να είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα επιδόρπια εκεί έξω. Φτιάχνεται εύκολα, δείχνει πάντα εντυπωσιακό και είναι αρκετά ελαφρύ για να το σερβίρετε ακόμα και μετά το πιο βαρύ γεύμα. Τώρα, πάρτε την ιδέα της μους και προσθέστε βατόμουρα και έχετε ένα επιδόρπιο για το οποίο όλοι θα συζητούν όλο το καλοκαίρι.

Blueberry Mouse – Φαγητό & κρασί

Μαρμελάδα βατόμουρου κόκκινο κρεμμύδι

Ναι, το διάβασες σωστά. Η γλυκιά τάρτα βατόμουρου συναντά τη γλυκιά καλοσύνη των αργά μαγειρεμένων κρεμμυδιών για να δημιουργήσει μια αλμυρή μαρμελάδα που θα διώξει αυτά τα ψητά μπιφτέκια από το πάρκο. Ή φέρτε ένα βάζο στο επόμενο πάρτι αλλαντικών και θαυμάστε όλους με αυτό το γλυκό και αλμυρό σνακ.

Μαρμελάδα βατόμουρου και κόκκινο κρεμμύδι – Τσιμπήστε με, τρώω

Πίτσα βατόμουρου

Αν φτιάχνονταν δύο γεύσεις η μία για την άλλη, είναι γλυκό και αλμυρό. Μπείτε στην αλμυρή πίτσα με βατόμουρο. Λαχταριστά, ώριμα βατόμουρα πάνω από μια πίτσα και αλμυρή πανσέτα για μια πίτσα που δεν θα ξεχάσετε ποτέ. (Και μια πίτσα που θα φτιάχνεις όλο το καλοκαίρι.)

Blueberry pizza – Blueberry Council

Κοίτα, όλοι γνωρίζουμε ότι αυτές οι τρομερές τάρτες τοστιέρας που μεγαλώσαμε τρώγοντας είναι, λοιπόν, τρομερές. Αλλά εξακολουθούμε να κρατάμε μια νοσταλγική θέση στην καρδιά μας για αυτούς. Έχουμε όμορφες αναμνήσεις από τα ταχυδακτυλουργικά ορθογώνια με γεύση βατόμουρου στα χέρια μας ενώ τρέχαμε προς το λεωφορείο.

Τι θα λέγατε για κάτι λίγο πιο εξελιγμένο. Α, και με αληθινή ζύμη, αντί για αυτά που θυμίζουν χαρτόνι.

Ποπ τάρτες βατόμουρου – Συνταγές Blue Bowl

Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα μπρόκολο με βατόμουρο

Προσκαλέστε τα βατόμουρα για μεσημεριανό γεύμα με μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Η προσθήκη μπρόκολου δίνει σε αυτή τη σαλάτα ένα επιπλέον τραγανό. Ρίξτε το κρεμώδες αβοκάντο με αυτά τα γλυκά μούρα και έχετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα που θα φάτε όλη την εβδομάδα.

Σαλάτα με μπρόκολο βατόμουρου – American Diabetes Association

Σολομός γλασέ με βατόμουρα

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να ρίξετε λίγο σολομό στο γκριλ. Αλλά όλοι και ο αδερφός τους έχουν κάνει το παλιό γλάσο teriyaki σε ψητά ψάρια. Γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι νέο και απροσδόκητο όπως αυτό το υπέροχο γλάσο βαλσάμικο βατόμουρου. Είναι σίγουρο ότι θα γίνει το νέο σας αγαπημένο.

Γλασέ σολομός βαλσάμικο βατόμουρου – Το υγιεινό πιάτο

Μπουκάλι ξύδι πάνω από ένα μπολ με βατόμουρα
Το βατόμουρο και το λευκό βαλσάμικο ξύδι συνθέτουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό.

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή από την κουζίνα μου, και φτιάχνω πολλούς θάμνους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού με όλα τα φρέσκα φρούτα διαθέσιμα. Ένας από τους αγαπημένους μας θάμνους είναι το μύρτιλο, φτιαγμένο με λευκό βαλσάμικο ξύδι. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο τζίντζερ ή δοκιμάστε λίγο φρέσκο ​​βασιλικό. Θα έχετε μια τάρτα και νόστιμο θάμνο για να προσθέσετε στη σόδα, τη λεμονάδα και όλες τις καλοκαιρινές σας δημιουργίες κοκτέιλ.

Θάμνος Blueberry – Αγροτικός βλαστός

Ψήστε αυτά τα μπισκότα για το επόμενο χαλαρό πρωινό της Κυριακής και δεν θα απογοητευτείτε. Η πικρία του κατσικίσιου τυριού δένει τέλεια με τα μούρα και προσφέρει ένα βάθος και κρεμώδη υφή που δεν θα περίμενε κανείς σε ένα scone. Για τα καλύτερα scones, χρησιμοποιήστε παγωμένο βούτυρο και τρίψτε το.

Μπουκίτσες κατσικίσιο τυρί – Kitchen 335

Schreibe einen Kommentar